Archivo de la categoría: Preguntas de los alumnos

En clase surgen preguntas que no sé o no se pueden explicar. Para ello nace esta sección.

¿Cómo se consigue la cerveza sin alcohol?

Para la producción de cervezas sin alcohol se dispone de varios procedimientos posibles, entre los cuales podemos citar la evaporación, la rectificación al vacío, la ósmosis inversa y métodos más primarios como la simple detención del proceso de fermentación y aún otros (Mollenhauer, H.P). En cualquier caso, estamos hablando de un proceso de fabricación relativamente nuevo (al menos en su aplicación a gran escala) que los productores utilizan empeñando un gran celo en mantener el secreto industrial. Lee el resto de esta entrada

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